Chêne à Gland Doux

Le chêne à gland doux (Quercus Rotundifolia) est une sous-espèce de chêne vert (Quercus Ilex) poussant principalement au Maghreb et en Espagne. Ils sont traditionnellement utilisés comme nourriture pour les animaux car beaucoup, malgré leur quasi-absence de tanins, sont assez fades. Il a fallu un travail de sélection monumental mené par Joan et Francesc de https://balanotrees.org/ pour trouver aux quatre coins de l'Espagne les cultivars qui méritent d'être reproduits pour l'alimentation humaine. Car en effet on peut utiliser le chêne à gland doux comme la châtaigne, cuit sur le feu, en farine, dans des gâteaux ou du pain. Mais l'avantage du chêne c'est qu'il pousse quasiment partout notamment dans les sols calcaires que déteste tant le châtaignier. Le chêne est en plus remarquablement résistant à la sécheresse une fois implanté. Voilà un arbre qui a de l'avenir !