Cerisier "Summit"

La variété « Summit » est originaire du Canada, elle est assez récente (1973.)

C'est une cerise de très bonne qualité, utilisée par de nombreux arboriculteurs en temps que cerise de milieu de saison (mi-juin.) Elle a un gros calibre (28 à 30mm) et une chair ferme et croquante. Son fruit cordiforme est sucré et juteux.

L'arbre est très vigoureux, rentre en fructification assez tôt mais a des besoins hivernaux élevés. On évitera donc de le planter au bord de la Méditerranée.

Sa résistance à l'éclatement et aux maladies est bonne.